全球榛子大数据，颠覆了中国人的思想认识，我们一起了解一下吧！
20余个主要榛子生产国家地区
中国排第8位
榛子具有“坚果之王”的美誉，是国际畅销的名贵干果。中国虽然采集食用野生榛子已有上千年历史，种植面积逐年扩大，但是榛子主要生产国家的排序却是这样的：据统计，世界上榛子种植面积和产量最大的国家其实是土耳其，中国排第8位。
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世界榛属植物约有18种，主要分布在北半球的温带地区。
国外栽培的榛树均为欧洲榛（C.avellana L.）,主要分布在欧洲地中海沿岸，如意大利、西班牙、法国、希腊、葡萄牙等国；也分布于西亚和中亚地区，如土耳其、伊朗、阿塞拜疆、吉尔吉斯斯坦、塔吉克斯坦；欧洲的俄罗斯、白俄罗斯、格鲁吉亚、乌克兰、匈牙利等；在北美洲主要分布于美国的俄勒冈洲，亚洲的中国、南美洲的智利等是新兴栽培国家。
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土耳其2018年种植面积占世界榛子种植总面积的75.38%，然后是意大利、阿塞拜疆、伊朗、美国、西班牙、智利、中国（第8位）、格鲁吉亚。
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欧洲榛是世界上主要的栽培种，其他国家栽培的是欧洲榛。我国进口的榛子，都是欧洲榛。欧洲榛栽培利用历史悠久，在土耳其北部的黑海沿岸及意大利已有1000年以上的栽培历史。20世纪30年代，榛子的现代化栽培在意大利、西班牙、土耳其、美国等欧洲榛主产国家兴起，形成了现在的栽培格局。
土耳其种植的欧洲榛子面积约为1100万亩左右，有33个省生产榛子。土耳其大致占世界总产量的70-75%，全国约有400余万人依靠榛子作为经济来源。主要产区分布在黑海南岸的东西沿岸区域，是欧洲榛的天然适生区域，已经有几千年的种植历史。土耳其单个榛子园规模比较小，机械化生产相对落后，灌溉条件较差，主要靠自然降水，产量也很低，产量受当年气候条件影响，全国平均亩产56公斤左右。
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意大利榛园实景图
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意大利榛树集约化栽培水平较高。施肥、除草、除孽、防治病虫，采收几乎全部采用机械化，单位面积产量较高。世界第二位，栽培面积6.9万hm2 ，年产量8.6 万吨，占世界12.3%左右， 商业化栽培良种占90%以上， 栽培技术先进，密植，科学合理施肥，平均年产1.55 t/h㎡ ，榛子加工，榛仁食品加工先进， 几乎全部机械化作业，品种改良向更高目标迈进，圆果，易脱壳，出仁率50%，果仁皮容易脱掉。
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美国99%的榛子产自俄勒冈州，主要产区是威莱迈特（ Willamette ）山谷.
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美国栽培面积1.1万hm2 ，年产量3.99万吨。95％分布在俄勒岗州，单位面积产量高3.6t/hm2，单干形栽培，栽培密度由稀植（8 -10M）改为密植（3×4.5M），施肥以叶分析为指导，科学合理，机械化作业，OSU为美国的榛子育种中心，育种取得进展。美国平均每亩167公斤（株行距6×6m）俄勒冈146公斤/亩。
随着人们的生活水平的提升，对食品的要求也提高不少，逐步由吃饱向吃好转变，国内外榛子市场需求量都较大，目前处于供不应求的状态，国内榛子产量远远满足不了市场需求，中国每年都需要从土耳其、美国进口大量榛子。
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我国一直在采集野生果实，利用野生资源，从21世纪初我国科技人员以我国野生平榛为母本，欧榛为父本进行种间杂交培育出平欧杂种榛，又称平欧大果榛子，2000年开始推广试栽，并推广到了全国二十几个省（市、区），据中国经济林协会榛子分会统计，截止到2021年春季榛子栽植结束，全国平欧大果榛子栽植面积约168万亩。
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山东省是继东北主产区之后的第二主产区
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中国各省平欧杂种榛子种植面积与产量
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榛子不仅有食用价值，还有药用价值
我国对榛子树果实的采集和利用历史悠久。在陕西半坡村遗址发现榛壳，据考察，栽培榛树和利用榛果已有五六千年年历史。从《诗经》中“孤有尘， 隐有榛”和“树之榛栗"的诗句中，可知距今3 000年前后，中国黄河和江淮流域地区，榛树已经很多。
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榛子可以提高记忆力
榛子中含有大量丰富的不饱和脂肪酸，可以有效地提高我们的记忆力和判断力，促进大脑神经的发育，还能够改善我们的视神经，所以电脑一族还有脑力劳动者可以适当的多吃一些榛子，它可以帮助我们健脑、缓解视神经疲劳。
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榛子可以开胃
榛子的味道十分美味，有一种天然的香气，榛子在我们的嘴里会觉得越嚼越香，偶尔食欲不振的时候吃一些榛子可以帮助开胃、增加食欲，它丰富的油脂也易于其中的脂溶性维生素被人体吸收是体弱、易饥饿病后体弱人群的补养的一个佳品。
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榛子可以抗癌
榛子中含有一种叫做紫杉醇的物质，它具有一定的抗癌的功效，这种物质是红豆杉醇中的活跃成分，红豆杉醇可以帮助治疗软巢癌、乳腺癌以及其它很多的癌症，所以经常吃榛子可以帮助癌症患者延长生命。
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榛子可以缓解降低心脑血管疾病的发生
榛子、榛子油里边含的单不饱和脂肪酸含量>80%比橄榄油含量>70%还要好、还要高。在脂肪酸摄入种类与肥胖、糖尿病、心脑血管疾病之间关系的一个研究中，可以发现，油酸可以缓解降低心脑血管疾病的发生。榛子油含单不饱和脂肪酸高达79.4%-89%，是市面上食用油中含量最高的油。具有调节血脂，降低胆固醇，降血糖的作用。尤其是对梗阻性心脏疾病有显著的预防治疗作用。春季心脏病高发期可以选择每天直接饮用25ml-35ml榛子油预防心脏病。榛子油——是心脏梗阻病人和三高病人的福音！
榛仁含油量57.1%~69.8%,主要为不饱和脂肪酸，其中亚油酸含量高达50%,具有扩张血管作用，可用于治疗高血压，动脉粥样硬化，肝脏及肾脏疾病。据美国专家研究，亚油酸能稀释胆固醇，每周吃5次榛仁，每次5g,能使心肌梗死的发病率减少50%。
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榛子的含钙量是牛奶的八倍
100g榛子的含钙多少？大家没有想到过，含钙815毫克，高到这么高，我们很少有人了解，我们100毫升的牛奶含钙多少？110毫克左右，100克榛子含钙多少？815毫克，高多少啊！
榛子里含的钾也很高，尤其是含的镁特别高，有500多毫克的镁，100克榛子含有502毫克的镁，还有比较丰富的铁，5.1毫克的铁，好不好？很好。还含有3.75毫克的锌，还含有一定量的硒，太丰富了！
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榛子可以增强机体免疫力
榛仁含有丰富的植物蛋白质，人体所需的8种氨基酸在榛仁中样样俱全。它富含精氨酸和天冬氨酸，这两种氨基酸可增加精氨酸的活性，并可以排除血液中氨，防止癌变，增强免疫力，消除疲劳。
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榛子可以提神明目，美容养颜
榛仁含有丰富的Vc、Ve、Vb1、Vb2及烟酸，有利于维持正常的视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲。榛子富含维生素E和叶酸，前者是强效抗氧化成分，后者有益孕妇体内胎儿健康发育。据美国农业部数据显示，榛子也是食物纤维、B族维生素、蛋白质、钾、钙的良好来源。
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榛子可以降脂降糖
榛子在常见坚果中单不饱和脂肪酸含量位居第二，富含维生素E和B6，植物甾醇、叶酸、L-精氨酸、植物多酚和纤维素。丰富的优质功能成分让榛子具有一定降糖降脂的作用。榛子中叶酸含量较高，因此榛子有助于降低同型半胱氨酸水平。若血液中同型半胱氨酸水平过高会增加H型高血压患脑卒中的风险，增加心脏病、糖尿病、阿尔茨海默症等疾病的患病风险。榛子可以显著降低糖尿病大鼠的血糖、总脂肪、甘油三酯、总胆固醇、谷草转氨酶、谷丙转氨酶、尿素氮、尿酸和肌酐水平，另外，榛子还能显著降低胰岛素、甲状腺刺激、卵泡刺激和黄体生成素水平，榛子对抑制糖尿病及其并发症具有益处。
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榛子抗氧化、延缓衰老
氧化应激被认为是导致衰老和疾病的重要因素之一，榛子中的抗氧化成分可以有效减缓氧化应激带来的危害。榛子种皮中各活性成分含量均显著高于种壳和种仁（P<0.05），且种皮中总多酚含量远高于总黄酮、单宁以及原花青素的含量，不同品种的榛子中总酚含量最高可达185.76mg/g。另外随着总多酚质量浓度的增加，其抗氧化活性也逐渐增强。榛子中富含的维生素E可以充分起到清除自由基、抗氧化、延缓衰老的作用。